20 – 26 октября "Неделя популяризации потребления овощей и фруктов"
Овощи и фрукты являются ценным источником:
- витаминов (С, А, В, К, фолиевая кислота)
- органических кислот (яблочная, лимонная, янтарная, салициловая и другие)
- минеральных веществ (калий, магний, железо, кальций)
Согласно последним рекомендациям ВОЗ, необходимо потреблять не менее 400 грамм овощей и фруктов в день (примерно столько помещается в две ладони).
Овощи и фрукты богаты клетчаткой, что способствует:
- работе пищеварения
- здоровью микробиома (является пищей для полезных бактерий в кишечнике)
- контролю веса (дает чувство сытости без лишних калорий)
- контролю сахара и холестерина (замедлляет всасывание сахара и - помогает снизить уровень «плохого» холестерина)
Ферменты, содержащиеся в овощах и фруктах, помогают расщеплению жиров, белков и углеводов. Добавляя зелень в каждый прием пищи, вы помогаете своему желудочно-кишечному тракту быстрее и качественнее переваривать еду.
Овощи и фрукты помогают защититься от болезней.
Комбинация калия, клетчатки, антиоксидантов и низкое содержание жиров делают их идеальными продуктами для сердца:
- Помогают снижать кровянное давление
- Уменьшают уровень холестерина
- Укрепляют стенки сосудов
Регулярно потребляя овощи и фрукты, можно снизить риск:
- Ожирения (можно есть без избытка калорий)
- Диабета II типа (клетчатка помогает регулировать уровень сахара)
- Болезней глаз (лютеин и зеаксантин в зеленых листовых овощах, защищают от катаракты и дегенерации желтого пятна)
- Некоторых видов рака (благодаря клетчатке и антиоксидантам).
«Суперфрукта» или «суперовоща» не существует.
Максимально широкий спектр питательных веществ можно получить, комбинируя разные виды овощей и фруктов.
Овощи и фрукты - фундамент крепкого здоровья. Сделав их основой своего рациона, вы сделаете лучшую инвестицию в свое будущее!